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No.44241
ECLAIR by GARUHARU 에클레어 바이 가루하루 - 윤은영
저자 : 윤은영
ISBN : 9791164261055
요약
전 세계가 주목하는 한국 대표 파티시에 가루하루 윤은영 셰프의 페이스트리 북이 출간되었다.
계절을 담은 재료 본연의 확실한 맛, 단조롭지 않은 다양한 텍스처, 포인트를 살린 간결한 디자인을 담은 가루하루만의 시그니처 에클레어를 모두 공개한다.
또한 에클레어 반죽인 ‘파트 아 슈’에 관한 이론과 함께...
GARUHARU MASTER BOOK SERIES 1ECLAIR by GARUHARU에클레어 바이 가루하루전 세계가 주목하는 한국 대표 파티시에 가루하루 윤은영 셰프의 페이스트리 북이 출간되었다.
계절을 담은 재료 본연의 확실한 맛, 단조롭지 않은 다양한 텍스처, 포인트를 살린 간결한 디자인을 담은 가루하루만의 시그니처 에클레어를 모두 공개한다.
또한 에클레어 반죽인 파트 아 슈에 관한 이론과 함께 쌀가루를 활용한 글루텐 프리 레시피를 소개해 기호에 따라 원하는 반죽을 선택해 다양한 스타일로 완성할 수 있다.
짧은 인생은 시간의 낭비에 의해 더욱 짧아진다. - S. 존슨
ECLAIR by GARUHARU 에클레어 바이 가루하루 - 윤은영
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