도서 / 크루아상

쿠쉬쿠쉬 크루아상맛, 65.6g, 30개

저자:장 마리 라니오,제레미 볼레스터(Jeremy Ballester)

맛있는 크루아상의 기준, 이 책으로 통한다!크루아상의 인기가 계속되고 있지만 사실 맛있는 크루아상을 찾기란 쉽지 않다.SPC 컬리너리 아카데미의 프랑스 셰프, 장 마리와 제레미는 이 책에서 맛있는 크루아상이란 무엇인가를 제대로 보여준다. 기본 중의 기본인 클래식 크루아상, 클래식 크루아상을 베이스로 한 팽 오 쇼콜라, 짭짤한 맛의 살레 크루아상, 다양한 색상과 필링의 응용 크루아상 등 지금까지 단 한 번도 공개하지 않은 16개의 오리지널 크루아상 레시피를 엄선해 소개한다. 자세한 설명과 한눈에 들어오는 공정 사진, 오랜 제빵 경험에서 얻은 두 셰프만의 노하우, 과정 곳곳에서 짚어주는 팁은 실패 없이 완벽한 크루아상에 도전할 수 있도록 한다.크루아상을 좋아하는 사람이라면, 누구나 만들고 싶어하는 맛있는 크루아...

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 해야 할 것을 하라. 모든 것은 타인의 행복을 위해서, 동시에 특히 나의 행복을 위해서이다. – 톨스토이

2020년02월09일 00시32분에 작성되었습니다.

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